DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO 

DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU RADIS BLANC ET AUX PLEUROTES)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU RADIS BLANC ET AUX PLEUROTES) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 6 cm de radis blanc
• 100 g de pleurotes
• 700 ml de dashi
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• sel
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le radis en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Coupez ces rondelles en 4 lanières.
2. Détaillez les pleurotes dans le sens de la longueur.
3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le radis et les pleurotes. Faites cuire jusqu’à ce que le radis soit tendre.
4. Ajoutez le saké et l’usukuchi-shôyu (ajoutez du sel si nécessaire). Après l’ébullition, éteignez le feu et ajoutez les ciboules.