KYABETSU TO SURIMI NO TAMAGO-YAKI
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 personnes | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 20 minutes | 30 minutes |
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Ingrédients
- 4 oeufs et produits laitiers
- 2 feuilles tendre (60 g) de chou cabus pointu ou chou cabus plat
- 4 bâtonnets de surimi
- 1 c.c. de sucre
- 1 c.s. de bouillon de poulet en poudre
- 2 c.s. d' huile végétale
Portions: personnes
Instructions
- Enlevez la nervure centrale des feuilles de chou. Coupez-les en rubans de 3 cm puis coupez-les en fines lanières de 5 mm.
- Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles de 5 mm.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec les feuilles de chou coupées, le surimi, le sucre et le bouillon de poulet.
- Chauffez bien une poêle carrée avec une bonne quantité d’huile, puis enlevez l’excédent d’huile (réservez-la pour graisser la poêle aux étapes suivantes).
- Versez-y 1/3 de la préparation 3 en la répartissant et faites cuire l’omelette à feu assez vif en écrasant les bulles se formant à la surface avec des baguettes. Une fois mi-cuite, roulez-la et mettez-la de côté dans la poêle.
- Huilez l’espace vide à l’aide de papier absorbant et versez la moitié de la préparation restante en la répartissant. Ecrasez les bulles et roulez. Répétez les mêmes gestes avec le reste de la préparation.
- Après la cuisson, enroulez l’omelette avec un makisu (natte en bambou) pour bien la formez. Laissez-la refroidir dans le makisu.
- Coupez en tronçons.
