NASU NO MISOSHIRU GOMA-ABURA FUMI

NASU NO MISOSHIRU GOMA-ABURA FUMI (SOUPE MISO D’AUBERGINE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ)

Difficulté

Print Recipe

• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

NASU NO MISOSHIRU GOMA-ABURA FUMI (SOUPE MISO D’AUBERGINE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ) Difficulté Print Recipe Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 1/4 d' aubergine
• 1/2 abura-age
• 700 ml de dashi
• 50 g de miso blanc salé
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Fendez l’abura-age en deux., puis coupez en lanières de 1 cm.
2. Coupez l’aubergine en rondelles de 7 mm (si elle est trop grosse, fendez-la en deux).
3. Dans une casserole, faites sauter l’aubergine avec l’huile de sésame.
4. Ajoutez le dashi et l’abura-age, faites cuire jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.
5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
6. Réchauffez jusqu'à la reprise de l’ébullition et éteignez le feu.
7. Agrémentez des ciboules.