CHÛKA-HARUSAME-SALADA

CHÛKA-HARUSAME-SALADA (SALADE DE VERMICELLE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

1 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 1 minutes

CHÛKA-HARUSAME-SALADA (SALADE DE VERMICELLE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 1 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 1 minutes

Ingrédients

• 50 g de vermicelle
• 1/2 concombre
• 4 tranches de jambon blanc

Kinshi-tamago

• 1 œuf
• 1 c.c. de sucre
• Un peu de sel
• huile végétale (si nécessaire)

Sauce vinaigrette à l'huile de sésame grillé

• 3 c.s. de sauce soja
• 1.5 c.s. de sucre
• 3 c.s. de vinaigre de riz
• 2 c.s. d' huile de sésame grillé
• 1 c.c. de moutarde japonaise
• 1 c.c. de graines de sésame blanc grillées

Portions: personnes

Instructions

1. Réhydratez le vermicelle en le plongeant dans l’eau bouillante. Egouttez et coupez-le en longueurs de 10 cm.
2. Fendez le concombre en deux et épépinez-le. Coupez-le en julienne de 5 cm.
3. Coupez les tranches de jambon en julienne de 5 cm.
4. Préparez le kinshi-tamago : mélangez l’œuf, le sucre et le sel. Dans une poêle chauffée et huilée, faites cuire la préparation comme des crêpes. Coupez-les en julienne de 5 à 6 cm.
5. Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez-y le vermicelle, le concombre, le jambon et l’œuf. Mélangez le tout.