KOMATSUNA TO NEGI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

KOMATSUNA TO NEGI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU KOMATSUNA, POIREAU ET TOFU FRIT FIN)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

KOMATSUNA TO NEGI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU KOMATSUNA, POIREAU ET TOFU FRIT FIN) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 700 ml de dashi
• 100 g de komatsuna (légume feuille japonais) (ou épinards)
• 15 à 20 cm de blanc de poireau
• 1 abura-age (tofu frit fin)
• 50 à 60 g de miso blanc
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le komatsuna en longueur de 4 cm (réservez la partie feuille et la tige séparément).
2. Coupez le poireau en biais en fines rondelles.
3. Fendez l’abura-age en deux, puis coupez en lanières de 1 cm.
4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le komatsuna (les tiges), le poireau et l’abura-age. Portez à ébullition.
5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez les feuilles de komatsuna et réchauffez. Puis, éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
6. Parsemez de ciboules.