ABURA-AGE TO HAKUSAI, HORENSO NO MISOSHIRU
Ingrédients
- 100 g d' épinards
- 100 g de chou chinois
- 1 abura-age (tofu frit fin)
- 700 ml de dashi
- 50 à 60 g de miso
- ciboule thaïlandaise coupées en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Coupez l’abura-age en deux. Changez le sens de coupe et coupez-le en lanières d’ 1 cm. Coupez le chou et l’épinard en petits morceaux.
- Dans une casserole, mettez le dashi avec l’abura-age et le chou puis portez à ébullition. Une fois bouilli, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
- Ajoutez-y l’épinard et chauffez à nouveau. Eteignez le feu juste avant l’ébullition. Agrémentez avec la ciboulette.
Notes
Faites attention de ne pas trop faire cuire vos épinards.
