BUTANIKU TO NASU NO SHOGA-ITAME

BUTANIKU TO NASU NO SHOGA-ITAME (PORC ET AUBERGINE SAUTÉS À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE)

Difficulté

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• Cuisinesauter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

BUTANIKU TO NASU NO SHOGA-ITAME (PORC ET AUBERGINE SAUTÉS À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinesauter Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 500 g d' échine de porc finement tranché
• 2 c.s. de farine de blé
• 1 aubergine
• 1.5 c.s. d' huile végétale

Sauce

• 2 c.s. de saké de cuisine
• 2 c.s. de mirin
• 2 c.s. de sauce soja
• 1 c.s. de gingembre finement tranché

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le porc en morceaux et farinez-les.
2. Fendez l’aubergine en deux (ou en quatre si elle est trop grosse) puis coupez en demi-lune de 5 mm. Plongez-les dans l’eau une dizaine de minutes et égouttez.
3. Mélangez les ingrédients de la sauce.
4. Dans une grande poêle (ou un wok), chauffez la moitié de l’huile. Faites-y sauter le porc. Dès que la surface change de couleur, versez-y l’autre moitié de l’huile et ajoutez l’aubergine. Continuez à les faire sauter jusqu’à ce que l’aubergine soit bien saisie.
5. Versez-y la sauce et faites-la épaissir en remuant le tout.