CRESSON TO SHIN-TAMANEGI NO MISOSHIRU

CRESSON TO SHIN-TAMANEGI NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CRESSON, À L'OIGNON NOUVEAU ET AU TOFU FRIT)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

CRESSON TO SHIN-TAMANEGI NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CRESSON, À L'OIGNON NOUVEAU ET AU TOFU FRIT) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 700 ml de dashi
• Une poignée de cresson
• 2 à 3 oignons nouveaux
• 1/2 abura-age (tofu frit fin)
• 50 g de miso blanc salé
• ciboules thaïlandaises en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Fendez les oignons en deux puis coupez en julienne de 3 mm.
2. Fendez l’abura-age en deux dans le sens de la longueur, puis coupez en fines lamelles de 5 mm.
3. Coupez les cressons en longueurs de 3 cm.
4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les oignons et l’abura-age. Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon s’attendrisse.
5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez-y le cresson.
6. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
7. Agrémentez des ciboules.