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DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO 


DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU RADIS BLANC ET AUX PLEUROTES)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU RADIS BLANC ET AUX PLEUROTES)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le radis en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Coupez ces rondelles en 4 lanières.
  2. Détaillez les pleurotes dans le sens de la longueur.
  3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le radis et les pleurotes. Faites cuire jusqu’à ce que le radis soit tendre.
  4. Ajoutez le saké et l’usukuchi-shôyu (ajoutez du sel si nécessaire). Après l’ébullition, éteignez le feu et ajoutez les ciboules.

février/2020


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