FUYU-YASAI NO TÔNYÛ-JIRU

FUYU-YASAI NO TÔNYÛ-JIRU (SOUPE DE LAIT DE SOJA AUX LÉGUMES D'HIVER)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

FUYU-YASAI NO TÔNYÛ-JIRU (SOUPE DE LAIT DE SOJA AUX LÉGUMES D'HIVER) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 3 à 4 feuilles de chou chinois
• 1 poireau
• 4 à 5 cm de gros radis blanc
• 1 poignée d' épinards
• 50 g d'allumettes de lardons
• 700 ml de dashi
• 50 g de miso blanc salé
• 200 ml de lait de soja

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le chou chinois en lanières de 5 mm. Coupez le poireau en biais en rondelles de 5 mm. Coupez le radis en juliennes.
2. Dans une casserole, mettez le dashi, le chou, le poireau, le radis et les lardons. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez le lait de soja et les épinards. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.