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HIJIKI NO NIMONO, GOMA-GARAME


HIJIKI NO NIMONO, GOMA-GARAME(ALGUE “HIJIKI” MIJOTÉE À LA SAUCE SOJA DOUCE ET AU SÉSAME)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
HIJIKI NO NIMONO, GOMA-GARAME(ALGUE “HIJIKI” MIJOTÉE À LA SAUCE SOJA DOUCE ET AU SÉSAME)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Ingrédients
Jus de cuisson
Portions: personnes
Instructions
  1. Réhydratez le hijiki en le trempant dans un grand volume d’eau. Une fois réhydraté, rincez à l’eau et égouttez bien.
  2. Fendez l’abura-age en deux et coupez-le en julienne de 5 mm.
  3. Coupez aussi la carotte en julienne.
  4. Dans une casserole, mélangez les ingrédients du jus de cuisson. Ajoutez-y le hijiki, l’abura-age et la carotte. Portez à ébullition à feu vif. Posez-y un otoshibuta (petit couvercle) dessus et faites cuire 5 minutes à feu modéré.
  5. Ajoutez le sésame et mélangez le tout. Continuez à cuire un dizaine de minutes jusqu’à ce que le jus de cuisson soit bien réduit.

octobre/2020


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