HOTATE NO KARA-AGE

HOTATE NO KARA-AGE (NOIX DE COQUILLES SAINT-JATQUES FRITS À LA JAPONAISE)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal)
• Cuisinefrire, mariner

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10 minutes	20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 20 minutes

HOTATE NO KARA-AGE (NOIX DE COQUILLES SAINT-JATQUES FRITS À LA JAPONAISE) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinefrire, mariner Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 20 minutes

Ingrédients

• 500 à 600 g de noix de St-Jacques (avec ou sans corail)

Marinade

• 3 c.s. de sauce soja
• 3 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.c. de gingembre finement râpé
• 1 c.c. d' ail finement râpé

• fécule de pomme de terre
• huile végétale pour friture
• citron

Portions: personnes

Instructions

1. Nettoyez les noix de St Jacques.
2. Mélangez les ingrédients de la marinade et marinez-y les noix de St Jacques. Laissez reposer 15 à 20 minutes.
3. Egouttez-les et passez-les dans la fécule de pomme de terre (enlever l’excédent).
4. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 170°C pendant 2 à 3 minutes.
5. Servez avec des quartiers de citron.