KYABETSU, NINJIN, SAYAENDÔ NO MISOSHIRU

KYABETSU, NINJIN, SAYAENDÔ NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CHOU, A LA CAROTTE ET AUX POIS GOURMANDS)

Difficulté

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• Platsoupe
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

KYABETSU, NINJIN, SAYAENDÔ NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CHOU, A LA CAROTTE ET AUX POIS GOURMANDS) Difficulté Print Recipe Platsoupe Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 800 ml de dashi
• 2 feuilles de chou cabus pointu ou chou cabus plat
• 1/2 petite carotte
• 7 à 8 pois gourmands
• 1/2 abura-age (tofu frit fin)
• 50 g de miso
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Enlevez la nervure principale et coupez en morceaux les feuilles de chou.
2. Fendez la carotte en deux et coupez en biais en fines demi-lune.
3. Effilez les pois et coupez en biais des lanières de 5 mm.
4. Fendez l’abura-age en deux et coupez en biais en lanières de 5 mm.
5. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le chou, la carotte et l’abura-age. Faites cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre.
6. Éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez-y les pois et réchauffez juste avant la reprise de l’ébullition.
7. Parsemez de ciboules.