NAMETAKE NO TAMAGOYAKI
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 personnes (2 omelettes avec une poêle pour omelette japonaise de 13 x 18 cm) | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 10 minutes | 1 heure |
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 80 g de nametake (champignon “enokidake” assaisoné)
- 2 c.s. d' eau
- huile vébétale
Portions: personnes (2 omelettes avec une poêle pour omelette japonaise de 13 x 18 cm)
Instructions
- Préparez un des deux tamagoyaki : battez 3 œufs dans un bol. Ajoutez-y la moitié de l’eau (1 c.s.) et de nametake (40 g). Mélangez bien le tout.
- Dans une poêle carrée, chauffez une bonne quantité d’huile. Une fois la poêle bien chauffée, enlevez l’excédent d’huile (réservez-la pour graisser la poêle au étapes suivantes). Versez-y l/5 à 1/4 de la préparation 1 en la répartissant et faites cuire à feu moyen.
- Dès que l’omelette est mi-cuite, roulez-la et poussez-la de côté dans la poêle.
- Huilez l’espace vide avec du papier absorbant. Versez une partie de la préparation en la répartissant, puis roulez.
- Répétez la même opération 3 ou 4 fois.
- Après la cuisson, roulez l’omelette avec un makisu (natte en bambou) pour bien la former. Laissez-la refroidir dans le makisu.
- Faites cuire la 2ème omelette de la même manière.
- Coupez chaque omelette en 4 parts.
Notes
* Pour un repas à la maison, l’omelette peut être accompagné de radis blanc finement râpé.
