OKURA TO KUZUSHI-DOFU NO MISOSHIRU

OKURA TO KUZUSHI-DOFU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX GOMBO ET AU TOFU ÉCRASÉ)

Difficulté

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• Platsoupe

OKURA TO KUZUSHI-DOFU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX GOMBO ET AU TOFU ÉCRASÉ) Difficulté Print Recipe Platsoupe

Ingrédients

• 5 à 6 gombo
• 1/2 tofu (ni trop ferme ni trop soyeux)
• 1/2 abura-age (tofu frit fin)
• 800 ml de dashi
• 50 g de miso
• ciboule coupée en fines rondelles

Portions:

Instructions

1. Egouttez le tofu.
2. Coupez les gombo en rondelles de 5 mm.
3. Passez l’abura-age dans l’eau bouillante et coupez-le en fines lamelles.
4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec l’abura-age, les gombo et le tofu grossièrement cassé à la main. Portez à ébullition.
5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
6. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition. Ajoutez les ciboules.