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SATO-IMO, ENOKIDAKE, AGURA-AGE NO MISOSHIRU


SATO-IMO, ENOKIDAKE, AGURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SATO-IMO, AUX CHAMPIGNONS ENOKIDAKE ET AU TOFU FRIT)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
SATO-IMO, ENOKIDAKE, AGURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SATO-IMO, AUX CHAMPIGNONS ENOKIDAKE ET AU TOFU FRIT)
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Epluchez les sato-imo et coupez en rondelles de 5 mm.
  2. Enlevez la partie racinaire des champignons. Détaillez-les.
  3. Fendez l’abura-age en deux et coupez en lamelles de 5 mm.
  4. Dans une casserole, mettez le dashi, le sato-imo, l’enokidake et l’abura-age. Faites cuire jusqu’à ce que les sato-imo soient tendres (attention à la sur-cuisson, le sato-imo trop cuit se casse facilement).
  5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
  6. Agrémentez de ciboules.

septembre/2019


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