cuisine-japonaise.com

SEPTEMBRE 2019

MENU DU MOIS

 

Vous connaissez le mot onomatopée “fuwa-fuwa”?

Il exprimé quelque chose de “tendre” et de “moelleux”.

Cette fois-ci, je vous montre un “fuwa-fuwa-donburi”… Quel type de donburi imaginez-vous?

 

Je ne sais vraiment si ce plat existe ou pas dans les autres familles japonaises, car c’est le plat de ma mère se servait quand je souffrais d’une angine.

Après la consultation du médecin, je mangeais les nouilles udon le midi dans un restaurant d’udon et un “fuwa-fuwa-donburi” le soir à la maison. C’était mon petit plaisir…

Eh oui, malgré la maladie, je n’ai jamais perdu mon appétit!!!

 

GÂTEAU DU MOIS

Au cours de ces vingt dernières années,le thé japonais est devenu très populaire en France, que ce soit le thé matcha, le thé vert , le thé “genmai-cha”, etc. Pourtant il me semble que le hojicha (le thé vert torréfié) n’a pas encore rattrapé aux autres en popularité.

Sa saveur est vraiment forte, comme celle du café, mais on ne sent pas d’amertume.  En outre, le thé hojicha contient peu de caféine.

Aujourd’hui, j’ai essayé de faire une panna cotta au thé “hojicha”. Vous aussi, essayez de l’utiliser pour faire des gâteaux!!

 

 


Haut de page