SATOIMO, NINJIN, DAIKON NO MISOSHIRU

SATOIMO, NINJIN, DAIKON NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX SATO-IMO, CAROTTE ET RADIS BLANC)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

SATOIMO, NINJIN, DAIKON NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX SATO-IMO, CAROTTE ET RADIS BLANC) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 800 ml de dashi
• 2 à 3 sato-imo (variété de taro)
• 1/2 petite carotte
• 3 cm de radis blanc
• 6 cm de blanc de poireau
• 1 abura-age (tofu frit fin)
• 50 à 60 gde miso rouge ou blanc salé

Portions: personnes

Instructions

1. Épluchez les sato-imo et coupez en rondelles de 5 mm.
2. Fendez la carotte et coupez en rondelles de 3 mm.
3. Épluchez le radis, fendez-le en deux et coupez en rondelles de 3 mm.
4. Coupez le poireau en rondelles de 3 mm
5. Fendez l’abura-age en deux et coupez en lamelles de 5 mm.
6. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les légumes et l’abura-age. Faites cuire jusqu’à ce que les sato-imo soient tendres (attention à la surcuisson, le sato-imo trop cuit se casse facilement).
7. Éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.