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SATSUMAIMO, HAKUSAI TO SHIMEJIDAKE NO MISOSHIRU


SATSUMAIMO, HAKUSAI TO SHIMEJIDAKE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À LA PATATE DOUCE, AU CHOU CHINOIS ET AUX CHAMPIGNONS “SHIMEJI-DAKE”)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
SATSUMAIMO, HAKUSAI TO SHIMEJIDAKE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À LA PATATE DOUCE, AU CHOU CHINOIS ET AUX CHAMPIGNONS “SHIMEJI-DAKE”)
Difficulté
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Fendez la patate douce en deux (sans éplucher) et coupez en demi-lune de 1 cm d’épaisseur.
  2. Coupez le chou chinois en lanières de 5 mm (perpendiculairement à sa longueur).
  3. Enlevez la partie racinaire des champignons. Détaillez-les.
  4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec la patate, le chou et les champignons. Après l’ébullition, baissez le feu et faites cuire jusqu’à ce que la patate soit cuite.
  5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
  6. Agrémentez de ciboules.

octobre/2019


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