SAYA-INGEN TO TUNA NO SHIRA-AE

SAYA-INGEN TO TUNA NO SHIRA-AE (SALADE DE HARICOT VERT ET DE THON À LA SAUCE TOFU)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisinemélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes (24 boulettes)	30 minutes

Temps de Cuisson

1 minute

Portions Temps de Préparation 4 personnes (24 boulettes) 30 minutes

Temps de Cuisson 1 minute

SAYA-INGEN TO TUNA NO SHIRA-AE (SALADE DE HARICOT VERT ET DE THON À LA SAUCE TOFU) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisinemélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes (24 boulettes) 30 minutes Temps de Cuisson 1 minute Portions Temps de Préparation 4 personnes (24 boulettes) 30 minutes Temps de Cuisson 1 minute

Ingrédients

• 200 g de haricot vert
• 1 c.c. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• 100 g de thon en boîte (nature) sans jus

Sauce Shira-ae

• 400 g de tofu soyeux
• 1 c.s. de miso blanc
• 1 c.c. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• 2 c.c. de sucre

Portions: personnes (24 boulettes)

Instructions

1. Egouttez le tofu : enveloppez le tofu dans du tissu ou du papier absorbant puis laissez reposer quelques dizaines de minutes.
2. Effilez les haricots. Blanchissez-les dans l’eau bouillante salée 30 secondes et plongez-les dans l’eau froide. Egouttez bien. Coupez-les en biais et mélangez-les avec l’usukuchi-shôyu.
3. Emiettez le thon.
4. Préparez la sauce : mélangez le miso, l’usukuchi-shôyu et le sucre dans un saladier, puis incorporez-y le tofu égoutté (mélangez bien pour obtenir une texture uniforme).
5. Mélangez les haricots et le thon avec la sauce.