cuisine-japonaise.com

SAYA-INGEN TO TUNA NO SHIRA-AE


SAYA-INGEN TO TUNA NO SHIRA-AE (SALADE DE HARICOT VERT ET DE THON À LA SAUCE TOFU)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes (24 boulettes) 30 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Portions Temps de Préparation
4 personnes (24 boulettes) 30 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
SAYA-INGEN TO TUNA NO SHIRA-AE (SALADE DE HARICOT VERT ET DE THON À LA SAUCE TOFU)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes (24 boulettes) 30 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Portions Temps de Préparation
4 personnes (24 boulettes) 30 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Ingrédients
Sauce Shira-ae
Portions: personnes (24 boulettes)
Instructions
  1. Egouttez le tofu : enveloppez le tofu dans du tissu ou du papier absorbant puis laissez reposer quelques dizaines de minutes.
  2. Effilez les haricots. Blanchissez-les dans l’eau bouillante salée 30 secondes et plongez-les dans l’eau froide. Egouttez bien. Coupez-les en biais et mélangez-les avec l’usukuchi-shôyu.
  3. Emiettez le thon.
  4. Préparez la sauce : mélangez le miso, l’usukuchi-shôyu et le sucre dans un saladier, puis incorporez-y le tofu égoutté (mélangez bien pour obtenir une texture uniforme).
  5. Mélangez les haricots et le thon avec la sauce.

mars/2021


Haut de page