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WAKAME NO TAMAGOYAKI


WAKAME NO TAMAGOYAKI (OMELETTE JAPONAISE AU WAKAME)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
WAKAME NO TAMAGOYAKI (OMELETTE JAPONAISE AU WAKAME)
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Hachez grossièrement le wakame.
  2. Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez-y le wakame, le dashi, le saké, le sucre et le sel. Mélangez bien.
  3. Dans une poêle carrée pour omelette japonaise, chauffez une bonne quantité d’huile à feu moyen. Une fois la poêle bien chauffée, enlevez l’excédent d’huile (réservez-la pour graisser la poêle aux étapes suivantes).
  4. Versez-y 1/6 de la préparation 2 en la répartissant et faites cuire à feu moyen. Une fois l’omelette mi-cuite, roulez-la et poussez-la de côté dans la poêle.
  5. Huilez l’espace vide avec du papier absorbant et répétez l’opération 4 jusqu’à épuisement de la préparation.
  6. Posez l’omelette faite sur un makisu (natte en bambou) et enveloppez-la pour former un cylindre régulier puis laissez refroidir.
  7. Coupez-la en rondelles.
Notes

*Quand vous utiliser le wakame frais, dessalez-le avant utilisation.

mai/2019


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