ZUCCHINI TO TOFU TO AGURA6AGE NO MISOSHIRU

ZUCCHINI TO TOFU TO AGURA6AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX COURGETTES, TOFU ET ABURA-AGE)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

ZUCCHINI TO TOFU TO AGURA6AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX COURGETTES, TOFU ET ABURA-AGE) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 700 ml de dashi
• 1/2 courgette
• 200 g de tofu
• 1 abura-age (tofu frit fin)
• 50 à 60 g de miso blanc salé
• ciboules thaïlandaises ou cébettes coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez la courgette en rondelles de 5 mm.
2. Coupez le tofu en dés de 1 cm.
3. Fendez l’abura-age en deux puis coupez en lanières de 1 cm.
4. Chauffez le dashi avec la courgette et l’abura-age. Faites cuire 5 minutes (jusqu’à ce que la courgette soit cuite).
5. Éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez-y le tofu et réchauffez. Éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
6. Parsemez les ciboules.