DÉCEMBRE 2021
MENU DU MOIS
- TORI-HIKINIKU NO MISO-BUTTER-NABE (FONDUE JAPONAISE AUX BOULETTES DE POULET, AUX LÉGUMES, AU MISO ET AU BEURRE)
- KAKI TO DAIKON NO AMAZU-AE (SALADE DE KAKI ET DE RARIS BLANC)
- GOHAN
Nous voilà déjà à la fin de l’année !
Comme tous les mois de décembre, je vous propose une recette de fondue japonaise.
En France comme au Japon,crise sanitaire oblige, la plupart d’entre vous passe beaucoup plus de temps à la maison.
Il commence à faire très froid donc pourquoi pas en profiter pour cuisiner une fondue?
C’est un plat idéal pour la saison : il réchauffe et est convivia l!
La situation sanitaire qui persiste et que l’on est en train de surmonter est rude, mais j’espère que le monde pourra retrouver un train de vie normal dans l’année à venir.
En attendant, prenons des forces en mangeant de bons petits plats !
Prenez soin de vous, et à l’année prochaine !!!
GÂTEAU DU MOIS
Le gâteau japonais « castella » (kasutera), venant du mot « Bolo de Castella » (Gâteau du royaume de Castille), est une pâtisserie occidentale qui a été transmise au Japon par des portugais, à l’époque Edo. On raconte que le “castella” est inspiré du “Pão-de-ló” portugais.
J’ai eu l’occasion d’en manger lors d’un voyage au Portugal il y a quelques années, et il est vrai que ces deux gâteaux se ressemblent beaucoup. Cependant, la version japonaise a évolué pour s’adapter au palais des japonais !
Figurez-vous qu’on peut trouver ce fameux castella japonais à Paris depuis maintenant quelques années.
Eh oui, le castella a été réimporté en Europe !
C’est l’occasion d’y goûter!
