DECEMBRE 2022
MENU DU MOIS
- TORI-TEBA NO SHÔGA-NABE (FONDUE JAPONAISE AUX AILES DE POULET, LEGUMES ET GINGEMBRE)
- CHIKUWA TO KYÛRI NO SUNOMONO (SALADE DE CHIKUWA ET DE CONCOMBRE AU VINAIGRE DOUX)
Nous sommes déjà au dernier mois de l’année. Que pensez-vous de votre année 2022 ?
Pour moi, c’était une année où j’ai dû être hospitalisée pour le traitement de ma maladie et où j’ai dû malheureusement mettre en pause mes cours de cuisine.
Il était dur de ne plus pouvoir manger à mon gré et de ne pas pouvoir rencontrer mes élèves.
Mais heureusement, ma santé s’est assez améliorée pour pouvoir reprendre mes cours prochainement. Merci à tous ceux qui m’ont soutenue et j’espère que l’année à venir verra un retour au calme de la pandémie, la fin d’une guerre et surtout que vous, lecteurs ayez une belle année où votre santé sera meilleure que jamais.
よいお年を！！ Bonnes fêtes et bonne année à venir !!
GÂTEAU DU MOIS
Le dernier dessert de cette année est le mochi au potiron.
Je vous avais déjà présenté le mochi de pomme de terre dont cette recette est une variante.
Au Japon, le jour du “tôji” (solstice d’hiver, le 21 décembre), il est de coutume de manger du potiron du fait que cela apporte de la chance et éviterait les maladies hivernales.
Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser du potiron asiatique, ferme et sucré à la fois.
Idéal pour un goûter ou une collation, je vous le recommande !
