AVRIL 2025
MENU DU MOIS
- EBI HANPEN FURAI (GALETTES PANÉES AUX CREVETTES ET HANPEN)
- TAKENOKO NO BATÂ-SHÔYU-YAKI (POUSSES DE BAMBOU GRILLÉES, BEURRE ET SAUCE SOJA)
- SHIN-TAMANEGI TO AVOCADO NO WAFÛ-SALAD (SALADE D’OIGNON NOUVEAU, AVOCATS ET SAUCE SHIO-KOMBU)
- HAKUSAI TO BACON NO TÔNYU-MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, CHOU CHINOIS ET BACON)
- GOHAN
Le printemps est arrivé ! Les légumes de printemps garnissent les étals des marchés. J’en suis également friande et je les utilise dans ma cuisine.
Mais le mois d’avril est aussi une période où le temps est instable et où le système nerveux autonome peut facilement se dérégler. La meilleure chose à faire est de bien dormir et de manger équilibré.
Restez en forme et profitez de cette belle saison.
GÂTEAU DU MOIS
Certains d’entre vous se souviennent peut-être que je vous ai présenté l’O-anmaki il y a quelques années.
Le Matcha ô-anmaki est une variante avec du shiro-an au matcha.
Comme je l’ai mentionné à l’époque, cet en-cas est une spécialité d’une petite ville de l’est de la préfecture d’Aichi.
Lorsque j’étais enfant, ma famille avait l’habitude de changer de train dans cette ville (Chiryu) pour nous rendre chez ma grand-mère.
Il y avait une petite boutique, vendant ces pâtisseries, que j’observais toujours en attendant l’arrivée du train.
L’O-anmaki est rempli de mes souvenirs d’enfance.
