Février 2017
MENU DU MOIS
- SUNAGIMO NO TATSUTA-AGE (GÉSIERS DE POULET FRITS À LA FAÇON “TATSUTA-AGE”)
- DAIKON STEAK (STEAK DE RADIS BLANC À LA SAUCE SOJA ET AU YUZU-KOSHÔ)
- WAKAME TO ENOKIDAKE NO NIMONO (WAKAME ET ENOKIDAKE MIJOTÉS)
- TOFU TO SHIITAKE NO KAKITAMAJIRU, SHÔGA-FÛMI (CONSOMMÉ AU TOFU, AUX SHIITAKE, À L’OEUF ET AU GINGEMBRE)
- GOHAN (RIZ ROND JAPONICA CUIT)
Cette fois-ci, je vous propose comme plat principal une friture de gésiers, ainsi qu’un steak de radis blanc.
Les Japonais aiment le radis blanc, particulièrement celui d’hiver, qui est vraiment doux et bien juteux.
On le fait mijoter jusqu’à ce qu’il soit vraiment tendre afin de le déguster avec de la sauce miso douce ou dans la fondue japonaise.
Le radis blanc est très nutritif et efficace contre le rhume.
Si vous avez un rhume, réchauffez-vous avec un plat de radis blanc !
GÂTEAU DU MOIS
Avant mon arrivée en France, je n’avais jamais imaginé qu’on puisseavoir autant de mal à trouver en France certains gâteaux occidentaux très populaires au Japon, comme la Jelly sucrée, le chiffon cake (ou “gâteau des anges”), les gâteaux au potimarron ou à la patate douce…
C’est vrai qu’au début, j’étais parfois déçue de constater que mes amis n’appréciaient pas ces gâteaux (un peu comme les gâteaux japonais aux haricots azuki !).
Mais depuis quelques années, je me rends compte que ces gâteaux deviennent peu à peu populaires et qu’on trouve de plus en plus souvent leurs recettes dans certains magazines culinaires.
Aujourd’hui j’ai essayé de faire un “sweet potato pudding” auquel j’ai ajouté une sauce “à la japonaise”.
J’espère que vous aimerez ça !
