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SATSUMA-IMO, TAMANEGI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU


SATSUMA-IMO, TAMANEGI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À LA PATATE DOUCE, À L’OIGNON ET AU TOFU FRIT)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
SATSUMA-IMO, TAMANEGI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À LA PATATE DOUCE, À L’OIGNON ET AU TOFU FRIT)
Difficulté
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez le satsuma-imo. (Epluchez-le si la peau vous gêne.) Fendez-le et coupez en demi-lune de 7 mm d’épaisseur.
  2. Fendez l’oignon en deux et émincez-le en suivant le sens des lignes du bulbe.
  3. Coupez l’abura-age en deux dans le sens de la longueur et coupez en petites lanières de 5 mm d’épaisseur.
  4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le satsuma-imo, l’oignon et l’abura-age. Poursuivez la cuisson en faisant attention de ne pas laisser se décomposer le satsuma-imo.
  5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
  6. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition. Ajoutez les ciboules.

octobre/2018


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