FENNEL TO NINJIN NO GOMA-MISOSHIRU

FENNEL TO NINJIN NO GOMA-MISOSHIRU (SOUPE MISO AU FENOUIL, CAROTTE ET SÉSAME BLANC)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

FENNEL TO NINJIN NO GOMA-MISOSHIRU (SOUPE MISO AU FENOUIL, CAROTTE ET SÉSAME BLANC) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 700 ml de dashi
• 1 petite fenouil
• 1/2 carotte
• 50 g de miso blanc salé
• 1.5 c.s. de graines de sésame blanc grillées et broyées
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Fendez le fenouil en quatre et enlevez son trognon. Coupez en fines lanières de 5 mm.
2. Epluchez la carotte. Fendez-la en deux et coupez en demi-lune de 5 mm.
3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le fenouil et la carotte. Après l’ébullition, à feu moyen, faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
5. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
6. Ajoutez-y le sésame et les ciboules.