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FUWA-FUWA-DONBURI


FUWA-FUWA-DONBURI (TOFU ET POULET HACHÉS ET MIJOTÉS, SUR DU RIZ)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
FUWA-FUWA-DONBURI (TOFU ET POULET HACHÉS ET MIJOTÉS, SUR DU RIZ)
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Fendez la carotte en croix et coupez en fins éventails de 1 à 2 mm d’épaisseur.
  2. Nettoyez et effilez les haricots et coupez en rondelles de 5 mm.
  3. Coupez le tofu en dés de 1 cm.
  4. Dans un faitout, chauffez l’huile et faites revenir le poulet, la carotte et les haricots
  5. Ajoutez-y le dashi, le saké, le sucre et la sauce soja. Portez à ébullition et ajoutez le tofu. Mélangez.
  6. Versez-y la fécule diluée dans 1 c.s. d’eau (hors ingrédients). Mélangez le tout et chauffez pour épaissir le jus de cuisson.
  7. Versez-y les œufs battus en décrivant un cercle. Faites cuire jusqu’à ce que les œufs deviennent baveux.
  8. Répartissez le riz chaud dans chaque bol et posez la préparation 7 dessus. Agrémentez avec la feuille de nori détaillée.

septembre/2019


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