MAI 2018
MENU DU MOIS
- TORITEN (FRITURE DE POULET FAÇON “TORITEN)
- NINJIN NO KIMPIRA (CAROTTE SAUTÉE À LA SAUCE SOJA DOUCE)
- AJITSUKE TAMAGO (OEUF DUR À LA SAUCE SOJA DOUCE)
- SALMON TO EDA-MAME NO ONIGIRI (ONIGIRI AU SAUMON ET À L’EDAMAME)
Pour le menu bentô de cette année, j’ai essayé de faire de la friture de poulet.
Il y a 12 ans, je vous avais montré une autre friture de poulet, façon “Tatsuta-age”.
Cette fois-ci, c’est à la façon “Tori-ten” que je m’essaie. Tout comme le plat du mois d’avril “Ton-teki”, ce plat est emblématique d’une ville, celle d’Ooita dans la région de Kyusyu.
Essayez le “Tori-ten” et compare-le avec le “Tatsuta-age” !!!
GÂTEAU DU MOIS
Depuis peu, le “mochi” (ou “motchi”, pas “moshi”) est à la mode à Paris.
Généralement les Français pensent que le mochi est systématiquement une boulette en pâte de riz gluant (souvent au matcha) farcie avec de l’an (de la pâte de haricot azuki).
Bien sûr, le mochi, est souvent à base de pâte de riz gluant….puisque c’est ce que signifie son nom même !
Mais comme je vous l’ai déjà montré plusieurs fois, le mochi peut aussi avoir d’autres formes que la boulette et contenir d’autres inqrédients !
Cette fois-ci, j’ai faut un mochi de pomme de terre, sans utiliser ni pâte de riz gluant, ni pâte de haricot azuki.
C’est un gâteau traditionnel de Hokkaido que tout le monde adore, que ce soit pour le tea time, l’apéritif, ou encore un déjeuner léger.
Et vous, avec quoi le savourerez-vous ? Avec un thé ou… une bière?
