SEPTEMBRE 2019
MENU DU MOIS
- FUWA-FUWA-DONBURI (FUWA-FUWA-DONBURI (RIZ GARNI AU TOFU ET AU POULET HACHÉS)
- AGE-NASU NO MIZORE-NI (AUBERGINE FRITE ET MIJOTÉE À LA SAUCE SOJA ET AU RADIS BLANC RÂPÉ)
- SATO-IMO, ENOKIDAKE, AGURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SATO-IMO, AUX CHAMPIGNONS ENOKIDAKE ET AU TOFU FRIT)
Vous connaissez le mot onomatopée “fuwa-fuwa”?
Il exprimé quelque chose de “tendre” et de “moelleux”.
Cette fois-ci, je vous montre un “fuwa-fuwa-donburi”… Quel type de donburi imaginez-vous?
Je ne sais vraiment si ce plat existe ou pas dans les autres familles japonaises, car c’est le plat de ma mère se servait quand je souffrais d’une angine.
Après la consultation du médecin, je mangeais les nouilles udon le midi dans un restaurant d’udon et un “fuwa-fuwa-donburi” le soir à la maison. C’était mon petit plaisir…
Eh oui, malgré la maladie, je n’ai jamais perdu mon appétit!!!
GÂTEAU DU MOIS
Au cours de ces vingt dernières années,le thé japonais est devenu très populaire en France, que ce soit le thé matcha, le thé vert , le thé “genmai-cha”, etc. Pourtant il me semble que le hojicha (le thé vert torréfié) n’a pas encore rattrapé aux autres en popularité.
Sa saveur est vraiment forte, comme celle du café, mais on ne sent pas d’amertume. En outre, le thé hojicha contient peu de caféine.
Aujourd’hui, j’ai essayé de faire une panna cotta au thé “hojicha”. Vous aussi, essayez de l’utiliser pour faire des gâteaux!!
