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YAMAGATA-DASHI (SALADE DE LÉGUMES D’ETE DE YAMAGATA)



NASU NO UME-SHÖGA-YAKIBITASHI (AUBERGINE MARINÉE À LA SAUCE UME-SHÔGA)



NASU NO OYAKI (OYAKI À L’AUBERGIN)



NASU NO AMAZU-AN (AUBERGINE SAUTEE A LA SAUCE SOJA VINAIGRÉE DOUCE)



NASU NO AGÉBITASHI (AUBERGINES FRITES MARINÉES À LA JAPONAISE)



NASU NO MISOSHIRU GOMA-ABURA FUMI (SOUPE MISO D’AUBERGINE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ)



NASU NO MEN-TSUYU-BUTTER-ITAME (AUBERGINE SAUTÉE AU BEURRE ET À LA SAUCE “MEN-TSUYU”)



BUTANIKU TO NASU NO SHOGA-ITAME (PORC ET AUBERGINE SAUTÉS À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE)



AGE-NASU NO MIZORE-NI (AUBERGINE FRITE ET MIJOTÉE À LA SAUCE SOJA ET AU RADIS BLANC RÂPÉ)



NASU TO TOMATO NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L’AUBERGINE ET À LA TOMATE)



ATSU-AGE TO NASU NO NIMONO (TOFU FRIT ÉPAIS ET AUBERGINE MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE )



NATSU-YASAI NO AGEBITASHI (LÉGUMES D'ÉTÉ FRITS MARINÉS À LA JAPONAISE)